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Les grilles de salaire de la convention collective Boulangerie-pâtisserie en
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La convention collective Boulangerie-pâtisserie régit les relations de travail entre les salariés et les employeurs de ce secteur. Elle fixe également les salaires minima conventionnels à respecter pour les entreprises relevant de son champ d’application.
Elle s’identifie par le numéro de brochure 3117 et l’IDCC 843.
👉 Découvrez les grilles de salaires applicables à cette convention en , selon la classification de chaque salarié, ainsi que leur mode de calcul.
Grilles de salaire de la convention Boulangerie-pâtisserie
La convention collective Boulangerie-pâtisserie régit les relations de travail entre les salariés et les employeurs de ce secteur. Elle fixe également les salaires minima conventionnels à respecter pour les entreprises relevant de son champ d’application.
Elle s’identifie par le numéro de brochure 3117 et l’IDCC 843.
👉 Découvrez les grilles de salaires applicables à cette convention en , selon la classification de chaque salarié, ainsi que leur mode de calcul.
Le versement de la rémunération est encadré par des dispositions précises garantissant la régularité et la transparence. Le salaire correspondant à un mois de travail doit être versé au plus tard le 5ème jour du mois suivant.
Salaires minima conventionnels
Plus le coefficient d'un poste est élevé, plus le salaire horaire minimum est important. Les coefficients les plus bas correspondent aux salaires minimums de base, tandis que les coefficients plus élevés garantissent une rémunération supérieure.
Valeur du point et valeur monétaire
|
Coefficients |
Valeur du point au 1er janvier 2025 |
Valeur de la constante au 1er janvier 2025 |
|
155 au 180 |
0,024800 € |
8,416000 € |
|
185 au 240 |
0,022182 € |
8,456320 € |
Salaire horaire minimum professionnel
|
Coeff : personnel de Fabrication |
Salaire horaire min au 1er janvier 2025 |
|
155 |
12,26 € |
|
160 |
12,38 € |
|
170 |
12,63 € |
|
175 |
12,76 € |
|
185 |
13,15 € |
|
190 |
13,27 € |
|
195 |
13,38 € |
|
240 |
14,42 € |
|
Coeff : personnel de Vente |
Salaire horaire min au 1er janvier 2025 |
|
155 |
12,26 € |
|
160 |
12,38 € |
|
165 |
12,51 € |
|
170 |
12,63 € |
|
175 |
12,76 € |
|
180 |
12,88 € |
|
185 |
13,15 € |
|
190 |
13,27 € |
|
Coeff : personnel de Services |
Salaire horaire min au 1er janvier 2025 |
|
155 |
12,26 € |
|
160 |
12,38 € |
|
170 |
12,63 € |
Rémunération des contrats de professionnalisation
Le salaire d'un employé en contrat de professionnalisation est calculé en fonction de son âge :
- Pour un salarié de 16 à 20 ans, la rémunération minimale correspond à un pourcentage précis du SMIC.
- Pour un salarié de 21 à 25 ans, ce pourcentage est plus élevé.
- S'il a 26 ans ou plus, son salaire sera soit le SMIC entier, soit 85 % du salaire minimum de l'entreprise si ce dernier est plus élevé.
Pour un salarié déjà titulaire d'un diplôme (CAP, Brevet Professionnel, Bac Pro, ou un titre de niveau IV) dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, la rémunération minimale est déterminée par le montant le plus élevé entre 100 % du SMIC et 85 % du salaire minimum fixé par la convention collective de l'entreprise.
Comment est calculé le salaire de base ?
Au sein de la convention collective Boulangerie, la rémunération de base est déterminée par le coefficient hiérarchique associé à chaque poste. Ce coefficient, lié à la classification professionnelle du salarié, permet de définir un salaire horaire minimum légalement garanti.
Ce plancher salarial est précisé dans un avenant à la convention collective et s'impose à l'employeur, qui ne peut en aucun cas rémunérer un salarié en deçà de ce seuil, quelle que soit la nature de sa mission.
Le salaire horaire minimum pour chaque poste est lui aussi défini par un coefficient hiérarchique. Le calcul de ce salaire se base sur une formule qui combine :
- la valeur d'un point,
- le coefficient de votre poste,
- une constante monétaire.
À noter : vous pouvez retrouver votre coefficient sur votre fiche de paie, dans votre contrat de travail ou dans la grille de classification prévue par la convention.
Exemples
- Un employé de la fabrication avec un coefficient de 170 doit être payé au minimum 12,63 € de l'heure.
- Pour un contrat de 35 heures par semaine, son salaire brut mensuel minimum sera d'environ 1 914,84 €.
