Les grilles de salaire de la convention collective Boulangerie-pâtisserie en

Le versement de la rémunération est encadré par des dispositions précises garantissant la régularité et la transparence. Le salaire correspondant à un mois de travail doit être versé au plus tard le 5ème jour du mois suivant.

Salaires minima conventionnels

Plus le coefficient d'un poste est élevé, plus le salaire horaire minimum est important. Les coefficients les plus bas correspondent aux salaires minimums de base, tandis que les coefficients plus élevés garantissent une rémunération supérieure.

Valeur du point et valeur monétaire

Salaire horaire minimum professionnel

Rémunération des contrats de professionnalisation

Le salaire d'un employé en contrat de professionnalisation est calculé en fonction de son âge :

• Pour un salarié de 16 à 20 ans, la rémunération minimale correspond à un pourcentage précis du SMIC.
• Pour un salarié de 21 à 25 ans, ce pourcentage est plus élevé.
• S'il a 26 ans ou plus, son salaire sera soit le SMIC entier, soit 85 % du salaire minimum de l'entreprise si ce dernier est plus élevé.

Pour un salarié déjà titulaire d'un diplôme (CAP, Brevet Professionnel, Bac Pro, ou un titre de niveau IV) dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, la rémunération minimale est déterminée par le montant le plus élevé entre 100 % du SMIC et 85 % du salaire minimum fixé par la convention collective de l'entreprise.

Au sein de la convention collective Boulangerie, la rémunération de base est déterminée par le coefficient hiérarchique associé à chaque poste. Ce coefficient, lié à la classification professionnelle du salarié, permet de définir un salaire horaire minimum légalement garanti.

Ce plancher salarial est précisé dans un avenant à la convention collective et s'impose à l'employeur, qui ne peut en aucun cas rémunérer un salarié en deçà de ce seuil, quelle que soit la nature de sa mission.

Le salaire horaire minimum pour chaque poste est lui aussi défini par un coefficient hiérarchique. Le calcul de ce salaire se base sur une formule qui combine :

• la valeur d'un point,
• le coefficient de votre poste,
• une constante monétaire.

• Un employé de la fabrication avec un coefficient de 170 doit être payé au minimum 12,63 € de l'heure.
• Pour un contrat de 35 heures par semaine, son salaire brut mensuel minimum sera d'environ 1 914,84 €.