Les grilles de salaire de la convention collective HCR en

Ressources juridiques

Par Mélanie MARY DE ALMEIDA
17 septembre 2025
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La convention collective des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) régit les relations de travail entre les salariés et les employeurs de ce secteur. Elle fixe également les salaires minima conventionnels à respecter pour les entreprises relevant de son champ d’application.

Elle s’identifie par le numéro de brochure 3292 et l’IDCC 1979.

👉 Découvrez les grilles de salaires applicables à cette convention en , selon la classification de chaque salarié, ainsi que leur mode de calcul.

Grilles de salaire de la convention HCR

La convention collective des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) régit les relations de travail entre les salariés et les employeurs de ce secteur. Elle fixe également les salaires minima conventionnels à respecter pour les entreprises relevant de son champ d’application.

Elle s’identifie par le numéro de brochure 3292 et l’IDCC 1979.

👉 Découvrez les grilles de salaires applicables à cette convention en , selon la classification de chaque salarié, ainsi que leur mode de calcul.

Le montant des salaires présentés au sein de la grille ci-dessous est exprimé en euros bruts.

Au 1er décembre 2024, le montant des salaires est établi comme suit :

Niveau

Échelon

Salaires minimaux

Niveau I

Échelon 1

17 400,00 €

Échelon 2

17 600,00 €

Échelon 3

17 750,00 €

Niveau II

Échelon 1

17 820,00 €

Échelon 2

17 950,00 €

Échelon 3

18 120,00 €

Niveau III

Échelon 1

18 400,00 €

Échelon 2

18 770,00 €

Échelon 3

19 000,00 €

Niveau IV

Échelon 1

19 300,00 €

Échelon 2

20 000,00 €

Niveau V

Échelon 1

23 500,00 €

Échelon 2

27 000,00 €

Échelon 3

32 200,00 €

Barème des salaires horaires minima

Niveau

Échelon

Niveau I

Échelon 1

12 €

Échelon 2

12,08 €

Échelon 3

12,18 €

Niveau II

Échelon 1

12,28 €

Échelon 2

12,55 €

Échelon 3

13,17 €

Niveau III

Échelon 1

13,32 €

Échelon 2

13,54 €

Échelon 3

14 €

Niveau IV

Échelon 1

14,40 €

Échelon 2

14,77 €

Échelon 3

15,40 €

Niveau V

Échelon 1

18,43 €

Échelon 2

21,78 €

Échelon 3

28,12 €

Grille des apprentis

Niveau/Échelon de la grille de classifications
Niveau I
Échelon 1Échelon 2Échelon 3
Age de l'apprenti1re année2e année3e année
De 16 à 17 ans 35 % 45 % 59 %
De 18 à 20 ans 45 % 55 % 71 %
De 21 ans et plus 55 % 70 % 82 %
De 26 ans et plus 100 %
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Comment est calculé le salaire de base ?

Les grilles de salaire de la convention collective HCR se basent sur un système de niveaux allant de I à V.

Des échelons de 1 à 3 s’inscrivent au sein de chaque niveau.

Ainsi, à chaque niveau et échelon s’applique un montant brut mensuel.

👉 Il n’y a aucun calcul à faire : il suffit de connaître sa position dans la classification prévue par la convention.

À noter : vous pouvez retrouver votre niveau sur votre fiche de paie, dans votre contrat de travail ou dans la grille de classification prévue par la convention.

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