Les grilles de salaire de la convention collective Pâtisserie en

Salaires minima

Le barème de la grille nationale des salaires applicable à compter du 1er janvier 2025 est le suivant :

Pour en savoir plus, consultez notre article sur les grilles de salaire de la convention Pâtisserie.

Heures supplémentaires

La convention rapporte que le paiement des heures supplémentaires s'effectue de manière conforme à ce qui est prévu au sein du Code du travail. Pour rappel, l'article L. 3121-36 dudit Code prévoit une majoration fixée à :

• 25 % pour chacune des 8 premières heures supplémentaires ;

• 50 % pour les heures suivantes.

Heures complémentaires

En ce qui concerne le paiement des heures complémentaires réalisées dans le cadre d'un contrat de travail à temps partiel à horaire fixe, il convient de les rémunérer de la manière suivante, soit :

• Au taux normal dans la limite du 1/10e de la durée contractuelle ;

• Puis au taux majoré de 25 % ensuite.

Régime des extras

Afin que l'ouvrier en extra perçoive une rémunération hebdomadaire équivalente à celle d'un ouvrier à demeure, le salaire journalier se calcule de la manière suivante :

• 25 % de majoration pour la 8e heure de travail ;

• Puis 50 % de majoration à partir de la 9e heure (et au-dessus si la durée hebdomadaire de travail s'étend sur 6 jours).

Travail la nuit

La majoration de salaire accordée à tous les salariés diffère selon que le travail soit réalisé :

• Entre 21 heures et minuit, et entre 4 heures et 6 heures : ces heures ouvrent droit à une majoration de salaire de 25 % ;

• Entre minuit et 4 heures : la majoration de salaire est de 50 %.

En ce qui concerne plus particulièrement cette fois-ci les travailleurs de nuit, ceux-ci bénéficient de contreparties qui prennent la forme d'un repos compensateur dont les modalités afférentes ont été exposées précédemment.

Jours fériés et 1er mai

Lorsque les salariés travaillent un jour férié, en plus de la rémunération normale à laquelle ils ont droit au titre de leur contrat de travail, ils bénéficient d'une majoration de 100 % calculée en temps de repos ou en salaire (à la demande du salarié).

Le travail le 1er mai octroie quant à lui :

• Le versement du salaire correspondant au travail accompli ;

• Une indemnité égale à 150 % de ce salaire ;

• Puis un repos compensateur équivalant au nombre d'heures effectuées.

Les grilles de salaire de la convention collective Pâtisserie se basent sur un système de niveaux et d’échelons, définis par la branche :

• Le niveau (ou la catégorie) correspond au type de poste occupé (employé, technicien, cadre, etc.)
• L’échelon reflète généralement l’ancienneté ou l’expérience professionnelle du salarié.

À chaque combinaison de niveau et d’échelon correspond un montant brut mensuel fixé dans la grille applicable.

👉 Il n’y a aucun calcul à faire : il suffit de connaître sa position dans la classification prévue par la convention.

Autres articles sur cette convention :

• Les primes et compléments de salaire dans la CCN Pâtisserie
• Les dispositions relatives à l'arrêt maladie dans la convention Pâtisserie
• Le congé maternité et les droits associés du secteur Pâtisserie
• Le régime de prévoyance prévu par la convention collective Pâtisserie
• Les durées de préavis prévues par la CCN Pâtisserie
• La classification des emplois dans la convention Pâtisserie
• La période d’essai prévue par la convention Pâtisserie
• Le temps de travail dans la CCN Pâtisserie
• Les congés payés dans la convention Pâtisserie