Les délais de préavis de la convention collective Boulangerie-Pâtisserie en

Ressources juridiques

Par Mélanie MARY DE ALMEIDA
06 novembre 2025
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La convention collective Boulangerie-Pâtisserie encadre les relations de travail entre les employeurs et les salariés de ce secteur. Elle précise notamment les durées de préavis à respecter en cas de démission, licenciement ou départ à la retraite.

Elle s’identifie par le numéro de brochure 3117 et l’IDCC 843.

👉 Découvrez les délais de préavis applicables prévus par cette convention selon votre situation et votre ancienneté en .

Délais de préavis au sein de la convention Boulangerie-Pâtisserie

La convention collective Boulangerie-Pâtisserie encadre les relations de travail entre les employeurs et les salariés de ce secteur. Elle précise notamment les durées de préavis à respecter en cas de démission, licenciement ou départ à la retraite.

Elle s’identifie par le numéro de brochure 3117 et l’IDCC 843.

👉 Découvrez les délais de préavis applicables prévus par cette convention selon votre situation et votre ancienneté en .

Personnel non-cadre

Motif de la rupture

Ancienneté

Durée du préavis

Démission

moins de 6 mois

1 semaine

Plus de 6 mois et moins de 2 ans

2 semaines

Plus de 2 ans

2 semaines

Licenciement

moins de 6 mois

1 semaine

Plus de 6 mois et moins de 2 ans

1 mois

Plus de 2 ans

2 mois

Retraite (départ volontaire ou mise à la retraite par l'employeur)

moins de 6 mois

1 semaine

Plus de 6 mois et moins de 2 ans

1 mois

Plus de 2 ans

6 mois

Personnel d'encadrement

Motif de la rupture

Ancienneté

Durée du préavis

Démission

-

2 mois

Licenciement

Moins de 2 ans

1 mois et demi

Plus de 2 ans

3 mois

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Qu'est-ce qu'un délai de préavis ?

Le préavis désigne la période qui s’écoule entre l’annonce d’une rupture du contrat (par l’employeur ou le salarié) et la fin effective de celui-ci.

Il permet à chacune des parties d’anticiper la fin de la relation de travail. D’un côté, le salarié dispose de temps pour retrouver un emploi, de l’autre, l’employeur peut organiser son remplacement. Sa durée varie selon le type de contrat, la convention collective et l’ancienneté du salarié.

L'utilité principale des dispositions conventionnelles relatives aux durées de préavis survenant à l’occasion d’une démission, d’un licenciement ou d’un départ à la retraite, est de prévoir des délais plus longs et plus avantageux pour les salariés que les minimums légaux.

Ces dispositions jouent un rôle crucial en offrant une meilleure sécurité et une plus grande souplesse lors de la rupture du contrat de travail.

À noter : la durée du préavis dépend généralement de votre ancienneté ou de votre statut dans la classification de la convention.

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