Les durées de travail de la convention collective Lait - Industrie laitière en

Ressources juridiques

Par Mélanie MARY DE ALMEIDA

06 novembre 2025

Sommaire

Temps de travail au sein de la convention Lait - Industrie laitière
Qu'est-ce que le temps de travail ?

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La convention collective Lait - Industrie laitière encadre les relations de travail entre les employeurs et les salariés de ce secteur. Elle définit également les règles spécifiques en matière de durée du travail, d’heures supplémentaires et de repos applicables dans la branche.

Elle s’identifie par le numéro de brochure 3124 et l’IDCC 112.

👉 Découvrez les règles sur le temps de travail prévues par cette convention en , selon le type de contrat, le poste occupé et l’organisation du travail en vigueur.

Temps de travail au sein de la convention Lait - Industrie laitière

Elle s’identifie par le numéro de brochure 3124 et l’IDCC 112.

👉 Découvrez les règles sur le temps de travail prévues par cette convention en , selon le type de contrat, le poste occupé et l’organisation du travail en vigueur.

Durée du travail

Durée
Annuelle	1600 heures
Hebdomadaire	35 heures
Quotidienne	7 heures

Heures supplémentaires

Dispositions applicables
Contingent annuel d'heures supplémentaires	Récupération des heures supplémentaires en tout ou partie	Avec annualisation : 110 heures
		Sans annualisation : 150 heures
	Paiement des heures supplémentaire	Avec annualisation : 90 heures
		Sans annualisation : 110 heures
Majoration de salaire	● À hauteur de 25 % pour les 8 premières heures supplémentaires (soit de la 36e heure à la 43e heure incluse) ; ● Puis 50 % pour les heures suivantes ; ● Et 100 % pour les heures effectuées au-delà de la durée annuelle maximale conventionnelle (sur autorisation administrative expresse)
Autres contreparties	Il est possible de remplacer le paiement des heures supplémentaires et des majorations afférentes par un repos dit « compensateur ».

Modulation du temps de travail

Le recours à la modulation du temps de travail permet de faire face au caractère périssable des produits laitiers et aux pointes saisonnières d'activités inhérentes à l'industrie laitière.

Dispositions applicables
Bénéficiaires	CDI, CDD, contrat de travail temporaire.
Période de référence	Tout ou partie de l'année.
Amplitude de la modulation	Horaire quotidienne	Minimum : 4 heures (pour les salariés à temps complet) Maximum : 9h30
	Horaire hebdomadaire	Minimum : 0 heure (si cas de force majeure) Maximum : ● 44 heures sur une période de 12 semaines consécutives ; ● 46 heures en cas de modulation ; ● 48 heures hors modulation.
	Horaire annuelle	Minimum (en cas d'accord dérogatoire au principe de récupération des heures supplémentaires) : ● 1730 heures ● 1690 heures en cas d'annualisation. Maximum : ● 1750 heures ● 1710 heures en cas d'annualisation
Rémunération	Lissée sur l'année.

Travail à temps partiel

Durée minimale
Quotidienne	4 heures (sauf accord des parties).
Temps d'interruption (1 fois par jour)	2 heures

Heures complémentaires
Durée maximale	1/5e de la durée initialement prévue au contrat de travail, pouvant être portée à 1/3 en cas d'accord d'entreprise ou d'établissement.
Modalité d'octroi	Ces heures ne doivent pas avoir pour effet de porter la durée de travail du salarié à temps partiel à hauteur de celui à temps complet.
Exclusion	En cas de partage d'un poste à temps plein par 2 salariés à temps partiel, chaque salarié s'occupera du poste à temps plein durant la période de congés payés de l'autre salarié, sans que les heures effectuées soient considérées comme des heures complémentaires.

Travail intermittent

Dispositions applicables
Bénéficiaires	Tous les salariés.
Durée annuelle minimale	50 % de l'horaire légal ou de l'horaire pratiqué par l'entreprise.
Périodes de disponibilité	Indiquées en début d'année et ne peuvent être supérieures à 25 % du volume contractuel de travail assuré au salarié par l'entreprise. Le salarié dispose de 4 refus possibles (à noter que 1 refus est valable pour une semaine).

Travail de nuit

Dispositions applicables
Plage horaire	Entre 21 heures et 6 heures du matin.
Salariés concernés	Salarié (sauf cadres dirigeants) accomplissant : Au moins 2 fois par semaine au moins 3 heures de son temps de travail quotidien durant la plage horaire de travail de nuit ; Ou, au moins 300 heures de travail au cours de la plage horaire de nuit au cours d'une période de 12 mois.
Durée quotidienne	9h30 au maximum.
Durée hebdomadaire	● 46 heures au maximum sur une semaine donnée ; ● 42 heures en moyenne sur 12 semaines consécutives.
Temps de pause	20 minutes dès l'accomplissement de 5 heures consécutives de travail.
Majorations	A hauteur de 25 % du salaire réel de base.
Autres contreparties	Prime de panier de nuit : modalités précisées dans la partie relative « Primes et indemnités ». Repos compensateur
Formation professionnelle	Bénéficient de toutes les actions de formation, au même titre que celles prévues pour les travailleurs en horaires de jour.

Jours fériés

Dispositions applicables

Bénéficiaires

Personnel de l'Industrie laitière.

Rémunération

● Travaille le 1er mai : paiement en double de ce jour férié.

● Autres jours fériés (par exemple le 1er janvier) : majoration à 100 % du salaire réel de base.

Travail le dimanche

La convention collective Industrie laitière précise que les heures travaillées le dimanche sont majorées à hauteur de 80 % du salaire réel de base brut. Cette majoration peut être remplacée par un repos dit « compensateur ».

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Qu'est-ce que le temps de travail ?

Le travail à temps plein est défini par la durée légale du travail, qui est fixée à 35 heures par semaine de travail effectif, soit un équivalent de 151,67 heures par mois ou 1 607 heures par an (incluant la journée de solidarité).

Toute heure de travail effectuée au-delà de 35 heures par semaine est considérée comme une heure supplémentaire et doit faire l'objet de majorations de salaire ou d'un repos compensateur.

Bien que la durée légale soit de 35 heures, des durées maximales doivent impérativement être respectées :

Durée maximale quotidienne : 10 heures de travail effectif (sauf dérogation).
Durée maximale hebdomadaire : 48 heures sur une même semaine, ou 44 heures en moyenne sur une période de 12 semaines consécutives (sauf dérogation conventionnelle).

En ce qui concerne le travail à temps partiel, il s’agit d’un type de contrat de travail dont la durée est inférieure à 35 heures.

Sauf dérogations spécifiques délivrées à la demande du salarié pour motifs personnels ou par accord collectif, la durée de travail d'un salarié à temps partiel ne peut être inférieure à 24 heures par semaine.

Enfin, un salarié à temps partiel peut être amené à effectuer des heures complémentaires au-delà de la durée prévue à son contrat, mais dans la limite du temps plein. Ces heures sont encadrées et font l'objet d'une majoration de salaire.

À noter : la durée du travail prévue par la convention peut dépendre de votre statut (cadre ou non-cadre) ou du type d'organisation en place dans l’entreprise (forfait jours, modulation, etc.).

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